中國菏澤網(wǎng)消息（記者 張紅艷）校園食品安全直接關(guān)系到師生的身體健康與社會的穩(wěn)定發(fā)展，全市市場監(jiān)管系統(tǒng)自覺提高站位，堅(jiān)持精準(zhǔn)施策，智慧監(jiān)管賦能，聚焦中小學(xué)校園食品安全短板弱項(xiàng)，堅(jiān)持全鏈條監(jiān)管、全方位整治，全力以赴推動校園食品安全整治工作走深走實(shí)。截至目前，指導(dǎo)督促全市739家中小學(xué)學(xué)校食堂和26家校外供餐單位，共配備食品安全總監(jiān)865人，食品安全員1562人，建立健全了“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度。

市市場監(jiān)管局黨組把保障校園師生食品安全當(dāng)作一項(xiàng)改善民生的實(shí)事，在全系統(tǒng)廣泛動員、全面部署，大力開展“百日攻堅(jiān)”行動。為深化校園食品安全整治工作，市、縣（區(qū)）市場監(jiān)管局加強(qiáng)與派駐紀(jì)檢組的常態(tài)化溝通，與市紀(jì)委監(jiān)委駐該局紀(jì)檢組聯(lián)合召開推進(jìn)會進(jìn)行安排部署，層層傳導(dǎo)壓力。深入貫徹落實(shí)國家食品安全分層分級包保責(zé)任制。該局聯(lián)合市教體局印發(fā)《學(xué)校食堂和校外供餐單位規(guī)范提升方案》，督促學(xué)校食堂、校外集體用餐單位利用假期，按照“一校一策”“一企一策”原則，制定整改方案，全面規(guī)范提升。截至目前，規(guī)范提升中小學(xué)學(xué)校食堂700余家，全市26家校外集體用餐單位通過HACCP 或ISO22000體系認(rèn)證。此項(xiàng)工作被省校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動工作簡報(bào)采用推廣。

以成武縣伯樂高級中學(xué)為試點(diǎn)，該局聯(lián)合市教體局組織全市739家中小學(xué)學(xué)校負(fù)責(zé)人、學(xué)校食堂后勤負(fù)責(zé)人，共同到成武伯樂高級中學(xué)學(xué)習(xí)6S管理經(jīng)驗(yàn)。通過對標(biāo)先進(jìn)，互看互學(xué)，督促學(xué)校食堂、校外集體用餐單位取長補(bǔ)短、共同提升。在學(xué)校食堂、校外供餐單位的食品操作關(guān)鍵區(qū)域和重點(diǎn)環(huán)節(jié)，安裝高清數(shù)字監(jiān)控設(shè)備，利用“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”在線視頻監(jiān)控、線上監(jiān)督巡查、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、AI抓拍等功能，督促把牢每一道防線。截至目前，全市739 家中小學(xué)學(xué)校食堂全部完成“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”建設(shè)，覆蓋率100%。

同時(shí)有計(jì)劃地推動中小學(xué)和校外供餐單位通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”向?qū)W生家長或家長代表有序開放，公開餐食加工過程，引導(dǎo)家長參與校園食品安全監(jiān)督。以菏澤市萬福實(shí)驗(yàn)學(xué)校為樣板，打造智能化學(xué)校食堂試點(diǎn)。指導(dǎo)學(xué)校食堂引進(jìn)安裝“智能化食堂管理系統(tǒng)”，利用智能晨檢、智能食品留樣柜、AI抓拍等技術(shù)系統(tǒng)，做到學(xué)校食堂全程監(jiān)控，有計(jì)劃地在“就餐人數(shù)較多”的學(xué)校食堂和校外供餐單位推廣應(yīng)用。

強(qiáng)化督導(dǎo)檢查，組織開展交叉檢查，抓好關(guān)鍵環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治，暢通“校園餐”投訴舉報(bào)渠道，全力推進(jìn)整改整治。指導(dǎo)縣區(qū)市場監(jiān)管局在學(xué)校開學(xué)兩周內(nèi)完成學(xué)校食堂、校外集體供餐單位監(jiān)督檢查，檢查覆蓋率100%。抽調(diào)縣區(qū)局業(yè)務(wù)骨干，對部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)村硬件條件較差、基礎(chǔ)設(shè)施落后、風(fēng)險(xiǎn)隱患較高的224所學(xué)校食堂，開展交叉檢查，拉出問題清單，建立整改臺賬。相繼開展學(xué)校食堂和校外集體用餐單位食品異物專項(xiàng)整治、鼠患專項(xiàng)整治、餐飲具專項(xiàng)整治、廚房清潔日活動，督促學(xué)校食堂和校外集體用餐單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)關(guān)鍵環(huán)節(jié)日常管理，消除食品安全隱患。

各縣區(qū)市場監(jiān)管部門通過網(wǎng)站、微信公眾號向全社會公布“校園餐”食品安全問題舉報(bào)方式。截至目前，先后查辦校園食品安全違法案件105起，公開通報(bào)6起典型案例，達(dá)到“懲戒一批、教育一片”的目的。

“盡管我們在校園食品安全上做了一些努力，但仍然存在部分學(xué)校認(rèn)識不夠，衛(wèi)生狀況不佳等問題。下步，市市場監(jiān)管局將以這次會議為契機(jī)，認(rèn)真貫徹落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)講話要求，進(jìn)一步加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，推動全市市場監(jiān)管系統(tǒng)認(rèn)識再提高、措施再細(xì)化、問題再聚焦，確保校園食品安全工作走深走實(shí)、見行見效?！笔惺袌霰O(jiān)管局局長王敏在3月6日召開的全市教體工作會議暨市委教育工作領(lǐng)導(dǎo)小組會議上表示。