中國菏澤網(wǎng)消息（記者 胡云華） 近日，中國飯店協(xié)會授予菏澤佳合酒店7個菜品“菏澤地標美食”的稱號，評選菏澤佳合酒店為“菏澤地標美食代表性企業(yè)”，填補了菏澤市沒有國家認證“地標美食”的空白，延長了牡丹產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈，也為牡丹文化旅游產(chǎn)業(yè)賦予了新的內(nèi)涵。
據(jù)悉，“地標美食”是由地方相關(guān)部門推薦、中國飯店協(xié)會專家委員會評審做出認定的中國餐飲行業(yè)最高獎，是一個地方餐飲行業(yè)的特色代表，也是一個企業(yè)的金字招牌。
這次獲得“菏澤地標美食”的宴席、菜品和面點、小吃各有特色，牡丹主題鮮明、清秀味美。本次被評為“菏澤地標美食”的7個菜品中，“菏澤真國色牡丹宴”和“菏澤真國色甲魚宴”為“中國名宴”，“菏澤金牌甲魚撈面”“菏澤砂鍋碟魚頭”為“中國名菜”，“菏澤牡丹鮮花餅”“菏澤牡丹鮮花月餅”為“中國名點”，“菏澤水晶包”為“中華名吃”。
據(jù)了解，多年來，菏澤佳合酒店致力于美食的研究和開發(fā)，邀請烹飪大師于鳳波定期來店指導，不斷推陳出新，提升飯菜品質(zhì)，研發(fā)出一批名菜。其中，丹皮燒甲魚深受客戶青睞，2010年在中國第十一屆美食節(jié)上榮膺“中國名菜金鼎獎”。去年，具有多個國字號頭銜的高級烹飪技師、中國烹飪大師王衛(wèi)云被請入店，以全新理念和更高境界力促酒店管理更加規(guī)范，菜品更加優(yōu)化，新菜新品接續(xù)推出，深受顧客好評。其中，突出牡丹元素的宴席“真國色牡丹宴”在第25屆中國美食節(jié)榮獲大獎。后續(xù)佳合酒店將以牡丹為依托，加大牡丹元素美食的開發(fā)力度。
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