張海靜
“兩節(jié)”將至，食品安全問題再次受到廣大市民的廣泛關注。12月16日，央視對胖東來做了長達6分鐘的報道，各大網絡媒體也被胖東來刷屏和霸屏。胖東來為何如此火爆？最根本的原因就是他們干良心活，做良心事，幫百姓把好了食品安全關，凈化了百姓的“菜籃子”，守住了食品安全的底線。
據媒體報道，胖東來有專業(yè)的檢測設備和食品相關專業(yè)的工作人員，對入超市的每個產品都嚴格把控。前段時間，他們對菠菜、小白菜、油麥菜等七種蔬菜進行檢測，出現(xiàn)農殘不合格的情況，超市果斷暫停銷售該七種蔬菜。再有就是他們自營的產品沒有過多添加劑、防腐劑，沒有“科技與狠活”。胖東來的大月餅、烘焙制品、醬油、花生油等自營產品，工作人員還沒上架，就被顧客搬拿一空。胖東來的售后也非常暖人心，在處理售后時，時刻站在顧客的角度，從不推諉扯皮。時刻給百姓把好食品安全關，把百姓關心的事做到極致，怎能不得到百姓的信賴？這樣的良心企業(yè)怎能不火？
民以食為天，食安則民安?？v觀胖東來的發(fā)展歷程，我們不難看到，正是他們秉持著這樣的經營理念，才能在實體經濟受到網絡沖擊的時代，遙遙領先?！安嘶@子”關系著百姓的一日三餐，然而在現(xiàn)實生活中，我們卻不難看到，有些人天天喊食品安全，卻天天售賣不安全食品，甲醛浸泡牛肚，農藥殘留超標蔬菜，紅薯粉沒有紅薯……已嚴重影響到百姓的健康生活。
從胖東來火爆的另一個側面，我們也看到，現(xiàn)在中國的老百姓太渴望安全的食品了。凈化“菜籃子”，保證食品安全，迫在眉睫。
凈化“菜籃子”首先要從源頭上把好質量關，立規(guī)矩、強責任，建立健全完善的食品安全追溯體系，確保記錄真實完整，食品來源可查、去向可追，將制假造假的企圖扼殺在搖籃里。其次要嚴字當頭，強監(jiān)管、嚴處罰。食品安全不是喊喊口號，而是需要監(jiān)管部門常抓不懈。要完善高水平監(jiān)管體系，利用信息化、數字化、智能化手段輔助監(jiān)管，真正做到全天候、全覆蓋監(jiān)管。更重要的是監(jiān)管部門對食品安全違法行為要有“零容忍”的態(tài)度，對違法違規(guī)行為要出快手、下重拳，讓真正的良心企業(yè)蒸蒸日上，售假造假企業(yè)無處遁形。要樹立正確的價值觀，立標桿、學經驗。胖東來的“紅火”表明，一個有良心、有擔當的企業(yè)，它扛起了全民飲食健康的大旗，勢必會成為新的風尚和標桿，也會促進食品安全行業(yè)價值觀的建設。各級要借助胖東來等百姓認可食品企業(yè)的經驗，大力宣傳培育食品安全文化，涵養(yǎng)誠實守信的企業(yè)文化，唯有如此，才能促進食品行業(yè)的良性發(fā)展。
舌尖上的安全，只有進行時，沒有完成時。食品安全需要各級部門和相關企業(yè)齊心協(xié)力，常抓不懈。只有這樣才是真正以人民為中心，真正回應民眾所需，實實在在為民辦好事，讓百姓過得更健康更舒心。
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