仲夏清晨，一筐筐剛從田地里采收的小蔥、甘藍、火龍果等蔬果被運輸到山東鮮康農業(yè)科技有限公司（以下簡稱鮮康農業(yè)）的生產車間，經凍干技術處理后，凍干火龍果、凍干小蔥、凍干甘藍等農副產品漸成食品行業(yè)和消費者的“新寵”。
“再好的農產品不進行深加工就會被市場牽著鼻子走?！?月15日，鮮康農業(yè)總經理李宗斌告訴記者，之前沒有凍干技術時，收購的農副產品一個禮拜左右就變質了，只能丟掉，十分浪費。有了凍干技術后，收購的農副產品基本上是零浪費，公司利潤也翻了好幾番。
凍干食品因健康、口感好、易攜帶等特點得到消費者青睞，迅速“走紅”市場，鮮康農業(yè)就是一家做凍干系列產品的高新技術企業(yè)。李宗斌表示，鮮康農業(yè)按照生態(tài)農業(yè)的操作規(guī)范，嚴格管理生態(tài)蔬菜、水果的種植、采收、運輸、加工及銷售各個環(huán)節(jié)，已獲得ISO22000、HACCP食品安全與危害控制體系和BRC全球食品安全標準認證。
“凍干技術是一項高新加工技術，被認為是生產高品質脫水食品的創(chuàng)新加工方法。通過凍干技術加工后，大量農產品可以變成物美質優(yōu)的‘工業(yè)品’。”談起食品凍干技術，鮮康農業(yè)生產副總經理高振學介紹，當新鮮農產品采摘后，立即在零下40℃的環(huán)境下速凍6小時左右，再將其中的水分通過低溫真空脫水技術升華成氣態(tài)，不破壞原有的組織結構，可以保留食材的色、香、味、形，以及97%以上的營養(yǎng)成分，無需任何防腐劑，常溫狀態(tài)下就可長期保存。
記者采訪時，工人們正在加工檸檬。高振學介紹，他們目前生產的產品主要分為三大類，分別為凍干蔬菜、凍干水果和鮮花?！笆卟祟惤涍^加工，可以直接作為簡餐、佐料配餐或者旅游方面的食品食用，簡單、方便、衛(wèi)生、自然原味；水果類凍干后，可以作為休閑零食走進平常百姓家；鮮花類經過凍干處理后，可以作為茶飲、功能食品或美容產品投放市場?！备哒駥W說。
2022年3月，鮮康農業(yè)在山東農業(yè)大學的技術支持下，推出自有商標“鮮叭叭”系列小包裝產品。該公司還與山東農業(yè)大學合作共同研發(fā)功能性木瓜精深加工，取得“光皮木瓜中黃酮提取技術”“曹州木瓜飲片加工關鍵技術研究”“功能型光皮木瓜澄清果汁加工關鍵技術研究”等科技成果8項，擁有實用型專利15個。
健康食品拓寬了產品種類，農民也隨之增收。“相較于普通的本地小蔥，歐洲小香蔥的質地更柔嫩，香味也更濃郁，鮮康農業(yè)已向我們購買了幾萬噸小香蔥。”牡丹區(qū)都司鎮(zhèn)郭油莊村歐洲小香蔥種植基地負責人王峰表示，目前，基地種植香蔥1000余畝，一年可種植兩季，總產值近百萬元，可帶動100多戶村民實現(xiàn)增收致富。
目前，鮮康農業(yè)以“企業(yè) 基地 農戶”的經營模式，已與牡丹區(qū)多家農業(yè)種植基地合作，流轉土地1000畝，推動當地農業(yè)產業(yè)化發(fā)展，帶動周邊千名群眾家門口就業(yè)，實現(xiàn)企業(yè)增效、農民增收。
記者 李若生
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