中國(guó)菏澤網(wǎng)消息（記者 孟欣）3月7日，佳合·真國(guó)色品牌揭牌儀式在佳合酒店舉行，其于近日一舉斬獲由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)主辦的第25屆中國(guó)美食節(jié)7項(xiàng)“地標(biāo)美食”大獎(jiǎng)，不僅填補(bǔ)了菏澤市無國(guó)家認(rèn)證“地標(biāo)美食”的空白，還為當(dāng)?shù)匚穆卯a(chǎn)業(yè)發(fā)展賦予新內(nèi)涵、注入新活力。
菏澤之美，美在牡丹的國(guó)色天香，也美在飲食文化的匠心獨(dú)運(yùn)。近年來，我市餐飲行業(yè)積極探索美食創(chuàng)新，全力打造菏澤牡丹宴文化IP，他們不僅赴多地名店學(xué)習(xí)交流，還邀請(qǐng)烹飪大師定期指導(dǎo)，研發(fā)出諸多深受顧客喜愛的牡丹菜品。2024年年初，國(guó)家高級(jí)烹飪技師、中國(guó)烹飪大師王衛(wèi)云加入佳合酒店，在他的帶領(lǐng)下，該酒店菜品不斷優(yōu)化升級(jí)，推出的真國(guó)色牡丹宴等宴品，在第25屆中國(guó)美食節(jié)上大放異彩，贏得高度贊譽(yù)。
此次獲獎(jiǎng)的7項(xiàng)“地標(biāo)美食”各具特色。真國(guó)色牡丹宴將牡丹元素巧妙融入菜品，涼菜清香爽口，熱菜鮮香醇美且花香四溢；真國(guó)色甲魚宴集色香味和滋補(bǔ)于一體，讓人唇齒留香；金牌甲魚撈面、砂鍋碟魚頭口感絕佳，牡丹鮮花餅、牡丹鮮花月餅等面點(diǎn)則花香濃郁，令人回味無窮。
牡丹作為菏澤的標(biāo)志性名片，以往在餐飲領(lǐng)域的發(fā)展相對(duì)滯后。此次獲獎(jiǎng)，不僅為牡丹產(chǎn)業(yè)鏈的完善添磚加瓦，還為牡丹文化旅游產(chǎn)業(yè)賦予了新內(nèi)涵。在剛剛舉行的“菏澤地標(biāo)美食”發(fā)布會(huì)上，相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)表示這對(duì)提升我市餐飲質(zhì)量、推動(dòng)文旅產(chǎn)業(yè)深度發(fā)展意義重大，同時(shí)鼓勵(lì)我市眾多餐飲行業(yè)繼續(xù)加大研發(fā)力度，推出更多體現(xiàn)牡丹文化和地方特色的美食。
唯有牡丹真國(guó)色，花開時(shí)節(jié)動(dòng)京城。還有不到一個(gè)月的時(shí)間，真國(guó)色就將陸續(xù)驚艷綻放。中國(guó)牡丹之都菏澤翹首以待，迎接來自四面八方的游客。而我市餐飲行業(yè)也將以牡丹為依托，持續(xù)加大牡丹元素美食的開發(fā)力度，助力菏澤打造成為突出牡丹特色的中國(guó)美食之都。
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