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      冬至的餃子

      中國荷澤網(wǎng) 美文美圖 2025-02-20 15:47:25 母親 餃子 冬至  

      □高貴華

      時(shí)光總在指尖悄悄溜走,不知不覺,冬至闃然而至。

      每逢冬至,最忙的總是母親。她要趕在冬至的當(dāng)天,給全家人做一頓美味的餃子。用她的話說,冬至不吃餃子,容易把耳朵凍掉了。

      從小到大,及至中年,我都不曾凍傷甚至凍掉耳朵。原因就是在冬至的上午,我總能連湯帶水地吃上兩碗餃子,再也不擔(dān)心耳朵受凍的問題。我像虔誠的教徒一般信奉母親的話。母親是我心里的太陽,我則是一朵仰望陽光的葵花。

      母親的忙碌,其實(shí)從冬至前一天就開始了。她先是將白菜切碎,用紗布兜住,擠出水分,放在盆里備用。父親從集上買回五花肉,沖洗干凈放在砧板上。這種肉肥瘦相間,吃起來滿口生香。母親手持菜刀上下飛舞,砧板上頃刻傳來“嘚嘚嘚”的聲響。那聲音是童年里美妙的冬日樂章,時(shí)常在我記憶的歲月中響起。當(dāng)肉塊化作肉糜,蔥姜變成碎花,粉條炸酥揉成小段后,母親便將各種調(diào)味料撒入盆中,然后大手抄起翻拌均勻。

      母親切菜,剁肉,調(diào)餡,有條不紊地進(jìn)行。我常在一邊觀看,一邊想象著熱氣騰騰的餃子從煮沸的地鍋里撈出,被我一口吞掉,垂涎欲滴。這些年,我走南闖北,吃過不少餃子。有的是一口一個(gè)大蝦仁,有的是鲅魚作餡,能吃到大海的氣息,有的清蒸,有的煎制。這些餃子雖然味道鮮美,但卻比不過母親的白菜豬肉餡餃子。那是漫漫冬季里珍貴的溫暖,更是一份沉甸甸的母愛。

      冬至節(jié)氣里,母親忙忙碌碌自帶溫暖,餃子還沒開吃,家庭氣氛已被她調(diào)和得溫馨四溢。吃罷早飯,母親就準(zhǔn)備包餃子了。她將面粉搲到大盆里,一邊加水,一邊用手抓拌。幾分鐘過后盆光、手光、面光,母親將面和好。光滑的面團(tuán)在盆里醒發(fā),在不知不覺醞釀著筋力和麥香。

      此刻,母親將調(diào)好的餡端上飯桌,鍋拍子、蓋簾和八角盤一字?jǐn)[開。這些擺放餃子的家什,是母親一針一線將高粱稈穿起,上面留有太陽的黃色。母親一邊搋著面團(tuán),一邊招呼我們兄妹一起參與勞動(dòng)。

      我們兄妹四人圍著飯桌,也圍著母親,有說有笑。有的負(fù)責(zé)扯劑子搟皮,有的專職添水燒火。我和弟弟笨拙地捏著各種花邊,相互取笑,一家人其樂融融??v使窗外大雪彌漫,寒風(fēng)冷徹,依然擋不住我們農(nóng)家過節(jié)的熱情和溫馨。

      高中畢業(yè)那年,我因成績差沒有考上大學(xué),賦閑在家渾渾噩噩。日子在灰暗中一天挨過一天。冬至那天,日上三竿,我還在被窩里貪睡。母親喊著包餃子,我極不情愿地起床,來到熱氣騰騰的廚房。

      由于心情差,我包的餃子不是露著餡料,就是模樣怪異。我的一舉一動(dòng)被母親看在眼里,她并沒有責(zé)備我,而是一邊整理我包壞的餃子,一邊說:“吃了冬至飯,一天長一線。冬至是一個(gè)新的開始,希望你振作起來。學(xué)習(xí)就像包餃子,只要用心就一定能學(xué)好?!?/p>

      餃子在母親的手心里翻轉(zhuǎn)騰挪,像一只翩翩起舞的蝴蝶,藏住了美味,包起了溫暖。我望著有些衰老的母親,心里似乎明白了什么。母親十分擔(dān)心我,又怕傷我自尊,說話點(diǎn)到為止。于是我便暗暗下定決心,到學(xué)校復(fù)讀,發(fā)奮努力,不辜負(fù)母親的期望。

      吃完餃子,我拿起書包和行囊,在寒風(fēng)凜冽中去了縣城復(fù)讀。雖最終沒有考上理想的大學(xué),生活也起起落落,但不至于荒廢人生。

      母親冬至的餃子,讓我永遠(yuǎn)銘記。人對(duì)待自己的命運(yùn),應(yīng)該就像餃子一樣握在自己的手心,只要用心,便不負(fù)韶華。

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